احلى من بتاع الافران.. طريقة عمل العيش الفينو الطري القطني في البيت هتعملى كمية كبيرة بأقل تكلفة
العيش الفينو من أشهر أنواع الخبز في المطبخ العربي حيث يتميز بطريقة صنعه التقليدية ونكهته اللذيذة المميزة، يتميز العيش الفينو بقوامه اللين والهش عند تناوله طازجًا، كما أنه يحتوي على فقاعات هوائية صغيرة داخل العجين تعطيه مذاقًا فريدًا، يُقدم هذا الخبز عادةً مع الشاي أو يستخدم في عمل السندويشات، لا شك أن العيش الفينو جزء لا يتجزأ من تقاليدنا الغذائية وثقافتنا العربية الأصيلة.
مكونات عمل العيش الفينو
المقادير:
- 4 أكواب دقيق أبيض
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زيت نباتي
- 2 كوب ماء دافئ
- زيت للدهن
طريقة عمل العيش الفينو
- اخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح في وعاء عميق.
- أضف الزيت النباتي والماء الدافئ تدريجياً مع العجن الجيد حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجين واتركه يختمر لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمه.
- قسمي العجين إلى كرات متساوية بحجم البرتقالة تقريباً.
- ادهني طبق الفرن بالقليل من الزيت وضعي الكرات فيه متباعدة قليلاً.
- اتركي العجين للاختمار مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- اخبزيه في فرن ساخن 350 درجة لمدة 25 - 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي.
- أخرجي العيش من الفرن وغطيه بقطعة قماش نظيفة حتى يبرد تماماً.